Новый год – это праздник, который дарит ощущение волшебства и веру в то, что все возможно. Мы любим его за атмосферу, за возможность обнять самых дорогих людей, за шанс забыть о проблемах и помечтать о будущем. Традиционно на Новый год мы собираемся с семьей и друзьями за праздничным столом, и, если вы еще не придумали, чем удивить гостей, мы подготовили для вас подборку праздничных рецептов. Предлагаем вам отвлечься от мыслей об учебе и порадовать себя. Еда – это не главное, но ведь мечтать под хруст печенья гораздо приятнее, не так ли?

В первой части нашей подборки – рецепт имбирного печенья с сахарной глазурью от Ольги Канунниковой.

«Я готовлю это печенье каждый год, с тех пор как однажды приготовила его на предновогодний праздник в школе. Тогда я не хотела готовить что-то сложное, поэтому решила сделать пряное печенье к чаю. Я приготовила очень много и думала, что придется забирать остатки домой. Но вечер с классом получился такой теплый и душевный, что забирать было нечего: мои одноклассники все съели и требовали приготовить печенье еще раз и поделиться рецептом. Для вечера в кругу друзей это очень удобный рецепт: печенье не надо резать, оно может долго храниться, не теряя своего волшебного, согревающего душу вкуса. А еще на этапе приготовления можно проделать в печенье дырочку, и получится отличная ёлочная игрушка!»

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 200 г
• Куриное яйцо – 1 штука
• Сахар – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сливочное масло – 100 г
• Молотый имбирь – 2,5 чайные ложки
• Молотая корица – 1,5 чайные ложки
• Гвоздика – 10-15 штук
• Мед – 3 чайные ложки
• Молотый кардамон – 1 чайная ложка

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 150 гр сахарной пудры

Приготовление

1. Измельчите в порошок специи: корицу, гвоздику, кардамон. Если вы купили уже измельченные, то просто смешайте их между собой, добавьте к ним имбирь и станьте на шаг ближе к сказочному чаепитию!
2. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте специи.
3. В отдельной посуде разотрите предварительно разогретое при комнатной температуре масло с сахаром при помощи миксера. 
4. В посуду с взбитыми сахаром и маслом добавьте яйца и слегка подогретый мед. 
5. Добавьте муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешайте.
6. Вымешивайте тесто до однородного состояния, а затем отправьте его в холодильник на 1,5-2 часа. Благодаря охлаждению оно будет легче раскатываться и лучше держать форму.
7. Раскатайте тесто и вырежьте из него фигурки при помощи специальных формочек. А если вы новичок и пока не приобрели формочки, для этой цели отлично подойдет любой стакан, который вы найдете в доме.
8. Смажьте противень растительным маслом и выложите печенье. 
9. Отправьте печенье в духовку на среднюю температуру на 5-7 минут. Вынимайте, как только оно начнет покрываться румяной корочкой. 
10. Когда печенье готово, настало время приготовить глазурь для украшения! 
11. Взбейте в пену один яичный белок и постепенно добавьте сахарную пудру. Должна получиться однородная смесь без комочков. 
12. Дождитесь, пока печенье остынет, и наносите любые рисунки из глазури, какие пожелаете, при помощи кондитерского шприца или полиэтиленового пакета с отрезанным уголком. 

Мы желаем вам приятного аппетита. Следующий рецепт из нашей подборки вы увидите уже завтра!